今天是:   加入收藏   设为首页   联系我们

马铃薯科普知识
发布时间:2020-02-15 18:02:52    作者:薯类产业科    来源:重庆市农业技术推广总站    点击:203

1、马铃薯为什么被誉为“十全十美的食物”?

马铃薯块茎富含多种维生素,其中每100克块茎中约含27毫克维生素C,是苹果的6倍,一个成年人每天吃500克马铃薯即可满足体内对维生素C的全部需要量。

马铃薯块茎富含矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,属于碱性食品,有助于保持人体内酸碱平衡。

留住岁月脚步。经常吃马铃薯的人身体健康,可延缓衰老。

所以,在粮食界,专家们把马铃薯称为“埋没的宝物”。

2、马铃薯吃了容易长胖吗?

不,它是美体食品

很多人以为马铃薯淀粉含量高,吃了容易长胖。事实上,马铃薯是低热量、低脂肪、高含水量的食物,含有较多抗性淀粉和丰富的膳食纤维。它消化较慢,既能增加饱腹感又有助于延缓血液升糖速度。

所以,马铃薯吃了不会令人发胖,反而有利于体内脂肪的代谢,保持身体健美。

3、美颜天然之选。马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部,可起到增白、清除色斑的作用。

吃出好性格。性情不安定的人多吃马铃薯,可以摄取到足够的钙与磷,缓解不安情绪,使性格变得沉稳。

4、彩色马铃薯不能吃?

相反,它保健功能强!

很多人对彩色马铃薯存有疑虑,有些人更恐称其“不能吃!”

其实不然。彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、七彩等多种颜色。其中,黑色马铃薯含有大量的花青素,具有抗衰老作用;紫色马铃薯不仅营养成分高于普通马铃薯,块茎中还含有多酚类化合物,具有较强的保健功能和药用价值。

5、马铃薯为什么作主食?

这几个理由就够了!

马铃薯营养丰富,推进马铃薯产业开发,可以改善膳食;

在同等条件下,单位面积蛋白质产量分别是小麦的 2倍、水稻的 1.3倍、玉米的1.2倍;

马铃薯用水用肥较少,水分利用效率高于小麦、玉米等大宗粮食作物;

马铃薯具有耐旱、耐寒、耐瘠薄的特点,适应范围广,增产空间大。

纵观人类历史,哪一次的饥荒以及自然灾害等危机中,没有我们马铃薯、土豆、洋芋、山药蛋的身影?

土豆的营养价值曾经长期被忽视,而今成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。

今天,土豆这一来自南美山区的根茎类作物,已经深刻影响着世界饮食。也毋庸置疑,在人类与饥饿的较量中,土豆是印第安人送给世界最好的礼物。

马铃薯在世界农作物中占有重要地位,土豆既可当粮,又可当莱,炒丝,炒肉,土豆烧牛肉,红烧土豆,煮汤清香味美,营养丰富。青椒土豆丝是中餐馆点击率最高的菜肴。土豆是一种营养非常全面的食品,只要吃足够多的土豆和牛奶,就可以满足身体的一切养分需要。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊:“让老天下土豆雨吧!”



收藏】 【打印】 【关闭

 

主办单位:重庆市农业技术推广总站 地址:重庆市两江新区黄山大道东段 186 号

技术支持:重庆市农业信息中心  〖重庆市农技推广总站综合信息科制作维护〗

网站标识码:5000000099  备案号:渝ICP备12005193